Ресторан «М2 Органик Клуб Крылья»

Семейный ресторан в Раменках с авторскими блюдами из фермерских продуктов, концептуальным дизайнерским интерьером и игровой комнатой для детей Ресторан М2 Органик клуб Крылья находится в одноименном жилом комплексе на улице Лобачевского в районе Раменки. Философия проекта основана на использовании продуктов, этично выращенных на собственной органической ферме в Подмосковье. Это шестое заведение сети. Гастрономическую концепцию М2 Органик клуб развивает бренд-шеф Антон Магдюк. В меню ресторана представлены авторские блюда европейской кухни. Гостям предлагают попробовать говяжью шею с картофельным пюре в су-виде с соусом барбекю, куриную грудку умами с пюре из зеленого горошка, рыбные котлеты с щучьей икрой и тартаром из маринованного огурца. Повара жарят органически выдержанные стейки с ароматными травами, пекут пироги с говядиной и мозговой костью и блины с припеком из белой рыбы и креветок под соусом из трёх видов икры. Для поклонников Италии готовят равиоли с креветкой в соусе биск и спагетти с камчатским крабом, из печи подают ароматную пиццу с мортаделлой, трюфельной страчателлой и соусом неаполитано. Для фанатов стритфуда есть бургеры – например, с рубленой индейкой и соусом из копченой вишни. В основе концепции интерьера М2 Органик клуб Крылья – смена времен года. Зал «Весна» с высокими потолками и панорамными окнами оформлен в нежной цветовой гамме, наполнен светом и играющими тенями. Фактурное стекло здесь напоминает тающие льдины, пластичные бумажные полотна на потолке – весенний сугроб, а панно на бетонных стенах – снежки из мокрого снега. В зале «Осень» развесили белые и оранжевые светильники в виде бутонов, расставили композиции из сухоцветов, над одним из столов закрепили необычный абажур из волокна агавы. Локацию, посвященную лету, украсили пейзажами, панно с ромашками и полевыми травами, обставили зелеными стульями причудливой формы. В белоснежном пространстве зала «Зима» – парящая в воздухе луна, вставки из металла с эффектом водной ряби, инсталляция в виде застывших стеклянных капель и белые березы. Для маленьких гостей оборудовали игровую комнату с сенсорными панелями из дерева, местом для чаепития в виде домика и палаткой-шатром. Периодически в ресторане проходят детские кулинарные и творческие мастер-классы. Меню ресторана М2 Органик клуб Крылья предлагает авторские блюда европейской кухни из органических фермерских продуктов. Начните с салата с черной бурратой со спаржей, сыровяленой ветчиной, клубникой и апельсиновым соусом, тарталеток с крабом и цитрусовым желе понзу или греческого салата с запеченным перцем и органической фетой. Для основного курса закажите рубленый бифштекс с яйцом пашот, стейк из дикой нерки бережного приготовления со шпинатом под радужным соусом или карбонару по-фермерски с углём из лука-порея. Из десертов нам нравятся штрудель с шариком пломбира по рецепту 1941 года и тарт с сезонными фруктами и ягодами.