Бар «Зелёная собака»

Коктейльный бар у Большого театра с мистической атмосферой, авторской кухней и яркими вечеринками от известных диджеев Зеленая собака – винно-коктейльный бар на Кузнецком Мосту рядом с ЦУМом и Большим театром. Концепция заведения объединяет исторические легенды локации с модными и гастрономическими столичными трендами. Каждый уикенд здесь устраивают зажигательные вечеринки с сетами от известных диджеев. Кухню возглавляет шеф-повар Николай Архипов («Йух», «Мандарин», «Мяса Вина»). Авторское меню в стиле comfort food включает филе миньон с пюре из корня сельдерея и белыми грибами, запеченную форель в мисо с кокосовым соусом терияки и брокколи, креветки по-сингапурски в кокосовом чили соусе и цыпленка по-деревенски с молодым картофелем. Поклонникам стритфуда предлагают догги – пышные булочки с начинкой из креветок или брискета. Дополнить блюда можно фирменным коктейлем в оригинальной подаче, а также бокалом красного или белого из винной карты, где акцент сделали на российские напитки. Бар расположен в здании доходного дома Сокол, построенного в начале XX века. Интерьер двухуровневого пространства с высокими потолками и фактурными колоннами вдохновлен городскими легендами прошлых столетий. В обстановке гармонично объединили винтажные детали и современную мебель, в отделке – светлое дерево, грубый металл, темно-зеленый кирпич, яркие картины и скульптурные барельефы. Главное украшение основного зала – длинная барная стойка, вдоль которой выстроились оригинальные стулья с изображениями элегантных дам и полумифических животных на спинках. На балконном этаже, огороженном коваными решетками, царит более камерная атмосфера: здесь можно устроиться в уютных нишах и пообщаться в приватной обстановке. В теплый сезон во внутреннем дворике открывают летнюю террасу с отдельным баром. Проходя сквозь дворовую арку вечером, гости увидят сцены легенд и преданий Кузнецкого Моста, которые проявляются только в свете специальной лампы. В авторском меню бара Зеленая собака соединили европейские и азиатские кулинарные традиции. В качестве закуски подают попкорн из креветок, парму с грушей и опаленного тунца в соусе тоннато. К обеду варят тайский том ям и куриный похмельный суп с домашней яичной лапшой. В разделе горячих блюд можно найти говяжьи щечки с запеченным бататом, бургер с горгонзолой и луково-вишневым конфитюром, куриную грудку су-вид с брокколи и строганов по-булгаковски в пикантном сливочном соусе. На сладкое рекомендуем брауни с соленой карамелью, пеканом и голубикой или фирменный десерт «Зеленая собака» с лимонным безе и кремом из белого шоколада.